밀크티 열풍 속 숨겨진 궁금증
요즘 집에서 밀크티 만들기가 인기를 끌면서 아쌈 홍차에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
특히 진한 색과 깊은 맛으로 완벽한 밀크티를 만들어주는 아쌈 CTC BOP 등급은 많은 분들이 찾는 필수 재료가 되었죠.
하지만 온라인에서 아쌈 CTC를 주문하다 보면 이런 의문이 드실 겁니다.
“어? 이 제품은 왜 유통기한이 없고 제조연월일만 적혀있지?””혹시 불량품인가? 안전한 건가?”
오늘은 이런 궁금증을 속시원하게 해결해 드리겠습니다.
아쌈 CTC란? 밀크티의 핵심 재료 알아보기
CTC 가공법의 특징
CTC(Crush, Tear, Curl)는 차엽을 잘게 부수고, 찢고, 말아서 만드는 특별한 가공법입니다.
- 빠른 우림: 3-5분 내 진한 차 완성
- 강한 맛: 우유와 섞어도 차 맛이 살아남
- 경제적: 적은 양으로도 충분한 농도
BOP 등급이 중요한 이유
BOP(Broken Orange Pekoe)는 잎차 등급 중 하나로, 밀크티 제조에 최적화된 크기와 맛을 자랑합니다.
제조연월일 vs 유통기한, 차이점이 뭘까요?
많은 분들이 혼동하시는 부분입니다. 결론부터 말씀드리면 둘 다 정상적인 표기 방식입니다.
한눈에 보는 차이점
| 항목 | 일반식품 | 침출차(홍차,녹차 등) |
|---|---|---|
| 필수 표기사항 | 유통기한/소비기한 | 제조연월일로 충족 가능 |
| 법적 근거 | 식품위생법 일반 규정 | 발효차류 특례 규정 적용 |
| 품질 변화 | 시간 경과시 변질 우려 | 적절 보관시 장기 품질 유지 |
| 판단 기준 | 유통기한 확인 필수 | 제조일 + 보관 상태로 판단 |
📜왜 침출차는 다른 기준을 적용할까요?
법적 근거 확인
식품위생법에 따르면 다음과 같은 특별 규정이 있습니다:
- 발효과정을 거치는 차류는 제조연월일 표기 가능
- 단일 원료 침출차는 제조연월일만으로도 법적 요건 충족
- 유통기한 표기 의무 대상에서 제외
침출차의 독특한 특성
홍차, 녹차, 보이차 등은 다른 식품과 달리:
- 건조 상태로 보관되어 미생물 번식 어려움
- 적절한 환경에서 수년간 품질 유지 가능
- 오히려 숙성되면서 깊은 맛 발현
수입 제품 표기의 현실적 한계
소분업체가 겪는 제약
수입된 차 제품의 경우 추가적인 제약이 있습니다:
핵심 규정:
- 식품소분업소는 원래 표시사항을 임의 변경 불가
- 수입 시 제조연월일로 표기된 경우, 소분 후에도 동일하게 표기
- 한글라벨에 소비기한이 있어야만 소분 시 소비기한 표기 가능
즉, 제조연월일 표기는 법적 의무를 준수한 결과입니다.
✅ 안전한 아쌈 CTC 선택 가이드
좋은 제품 구별법
- 제조연월일 확인: 너무 오래된 것보다는 최근(2년 이내) 제조품 선호
- 포장 상태: 밀폐가 잘 된 포장 선택
- 원산지 표기: 인도 아쌈 지역 원산 확인
- 등급 표시: CTC BOP 등급 명시된 제품
올바른 보관법
꼭 지켜야 할 보관 원칙:
- 직사광선을 피한 서늘한 곳
- 밀폐 용기에 보관하여 습기 차단
- 강한 냄새 나는 곳 피하기
- 냉장보관은 불필요 (오히려 습기 위험)
신뢰할 수 있는 아쌈 CTC 추천
구매 시 체크포인트
좋은 아쌈 CTC를 구매하실 때는 이런 점들을 확인해보세요:
- 용량별 선택지: 처음이라면 100g 소포장부터, 가성비는 1KG 벌크 포장 추천!
- 리뷰 확인: 실제 밀크티 제조 후기 참고
- 가격 대비 품질: 너무 저렴한 제품보다는 적정 가격대
- 판매자 신뢰도: 식품 전문 판매업체인지 확인
초보자를 위한 팁
밀크티 초보자라면:
- 우림 시간: 3-4분이 적당
- 물 대 차 비율: 물 200ml당 티스푼 1개
- 우유 비율: 차:우유 = 1:1 또는 2:3
마무리: 현명한 소비자가 되기
아쌈 CTC 홍차의 제조연월일 표기는 결함이 아닌 특성입니다.
침출차만의 독특한 보존성을 반영한 합리적인 기준이죠.
앞으로 온라인에서 차를 구매하실 때 제조연월일만 있다고 걱정하지 마세요.
오히려 법적 기준을 정확히 따른 신뢰할 수 있는 제품이라고 생각하시면 됩니다.
집에서 만드는 진짜 밀크티의 비밀, 바로 좋은 아쌈 CTC에서 시작됩니다.
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